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qualifications et compétences nécessairesL'entrée dans les métiers de bouche s'effectue généralement par un CAP, diplôme détenu par 62% des professionnels du secteur. La répartition hommes-femmes s'avère équilibrée avec 48% de femmes, majoritairement présentes dans la vente.
Les jardiniers apprécient particulièrement cet arbre fruitier pour sa relative facilité de culture et sa productivité régulière. La reine-claude se consomme aussi bien fraîche, croquée directement dans le fruit, que transformée en diverses préparations culinaires qui magnifient ses qualités gustatives.